Кавказский лаваш, индийская чапати, мексиканская тортилла, еврейская маца и русская лепешка. Как велико разнообразие пресного хлеба у разных народов. Традиция выпекать бездрожжевой хлеб берет истоки со времен древнего Египта, но популярен этот продукт и сейчас. Хлеб на соде еще называют ирландским, потому что именно бедные ирландские хозяйки пекли его ежедневно, чтобы накормить свои семьи. А к праздничному столу подавали свежеиспеченную содовую лепешку с добавлением пряных трав, ягод, сахара.
Сегодня мы научим вас готовить хлеб на соде по старинным и современным рецептам с добавлением разных ингредиентов.
Мы привыкли покупать хлеб в магазинах, который обычно готовится с использованием дрожжей. Сейчас все чаще на прилавках можем увидеть новые разновидности этого мучного изделия: цельнозерновой, “живой”, биохлеб. Это своеобразный рекламный ход или действительно новый продукт? Попробуем разобраться.
Традиционный ирландский хлеб пекут как в будни, так и к праздникам
Специалисты по здоровому питанию утверждают, что постоянное употребление дрожжевого хлеба грозит не только увеличением веса, но и ухудшением самочувствия. Продукты брожения разрушают здоровую микрофлору человека, могут провоцировать дисбактериоз, снизить иммунитет. Поэтому самым безопасным считается хлеб, который готовят не на дрожжах, а на соде. Важно, чтобы он был сделан в домашних условиях.
Плюсы ирландского хлеба:
- большое содержание клетчатки, углеводов, витаминов, протеинов;
- положительное влияние на работу пищеварительной системы;
- мука грубого помола в составе такого хлеба способствует снижению веса;
- быстрая усваивается организмом;
- плотный мякиш активизирует работу кишечника, тренируя мышцы пищевого тракта.
С осторожностью хлеб на соде нужно употреблять людям с лишним весом, поскольку при его переизбытке в организме кислотный обмен нарушается и происходит обратный эффект: вместо похудения вес начинает увеличиваться.
Видео-рецепт бездрожжевого хлеба
Ирландский хлеб на соде
На юге Ирландии хозяйки пекли содовый хлеб круглой формы. На куске готового теста они делали крестообразный надрез, чтобы легче было разделить. Прожаривали его на сковородке, но если в бедной семье не было ни печки, ни сковородки, то хлеб на соде выпекали в чугунных горшочках над горящим торфом.
Классический рецепт – ингредиенты
В рецепте классического рецепта ирландского хлеба набор самых простых ингредиентов, поэтому сделать его под силу даже новичкам в кулинарном деле. К тому же изготовление этого продукта займет намного меньше времени, чем хлеба на дрожжах. Нам понадобятся:
- мука,
- кефир, пахта или простокваша,
- сода,
- соль.
Мука для хлеба на соде может быть пшеничной высшего сорта, а лучше всего за основу брать пшеничную, а потом смешивать с мукой грубого помола, цельнозерновой, ведь она полезнее обычной. Можно готовить тесто и на ржаной или кукурузной муке. Для начала лучше все попробовать, а потом определиться, какой ирландский хлеб больше по душе.
- Пахта
Многим не знаком этот кисломолочный продукт. Он привычен ирландцам, как законодателям хлеба на сода. Но ничего необычного здесь нет, ведь пахта – это водичка, которая остается после того, как сбили сливочное масло. Ее обязательно нужно сквашивать. Это по сути обезжиренные сливки, на основе которых можно делать разные кисломолочные напитки.
Если у вас нет пахты, это не повод отказаться от выпечки ирландского хлеба. Ее легко заменяет обычный кефир, простокваша, айран, несладкий йогурт, сметана. Главное, чтобы это был кисломолочный продукт, чтобы при взаимодействии с содой выделился углекислый газ и разрыхлил тесто.
- Соль и сода
Важные компоненты, без которых не получится вкусного содового хлеба. В классическом рецепте соль добавляется в количестве 0,5 ст. ложки на 2 стакана муки. Главное помнить, что соль при замешивании добавляется постепенно, ведь недосоленное тесто легче исправить, чем пересоленное. Сода – обязательный ингредиент, ее добавляют в количестве 1 чайной ложки вместе с мукой в кислую среду. Происходит химическая реакция, сода гасится пахтой или другим кисломолочным продуктом, хлеб получается пышным и вкусным.
- Специи и другие добавки
Ирландцы любят добавлять в классический рецепт изюм или тмин. Существует множество рецептов содового хлеба с овсяными хлопьями, фрукты и ягоды, кунжут, тыквенные семечки, твердый сыр. Попробуем сделать ирландский хлеб с самыми популярными добавками.
В отличии от дрожжевого, содовый хлеб не нужно долго вымешивать, достаточно помять его пару минут
Ирландский содовый хлеб с овсянкой
Для его приготовления требуется:
- мука грубого помола или пшеничная – 2 стакана;
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- кефир или пахта – 1 стакан;
- сливочное масло – 50 грамм;
- соль – 1 чайная ложка;
- сода – 1 чайная ложка;
- сахар – 1,5 чайные ложки.
Для начала соединяем в емкости сухие составляющие: овсянку с мукой, солью, сахаром, содой. Теперь очередь за жидкими ингредиентами: размягченное масло смешиваем с кефиром. Соединяем все, хорошо вымешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом или используем бумагу для выпечки. Если форма круглая, то по ирландской традиции присыпаем мукой и острым ножом на куске теста делаем крестообразный надрез. Запекаем в духовке при 200 градусов 45-50 минут. Подаем теплым.
Рецепт хлеба на кефире от Юлии Высоцкой
В своем кулинарном шоу Юлия Высоцкая предложила оригинальный рецепт ирландского хлеба. Попробуем его. Для этого потребуется:
- мука с отрубями – 500 г;
- нежирный кефир – 450 г;
- кунжутные семечки – 1 ст. ложка;
- семечки подсолнечника – 2 ст. ложки;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль 1 ч.ложка;
- изюм – 2 ст. ложки;
- пшеничная мука – 1 ст. ложка.
Процесс приготовления обычный: смешиваем сухие ингредиенты, добавляем кефир. На сковородке подсушиваем семечки кунжута и подсолнечника, изюм замачиваем в воде, отжимаем. Добавляем все в тесто. Вымешиваем – и на противень. Разрез крест-накрест придаст хлебу красивый вид. Присыпаем пшеничной мукой ком теста и выпекаем в духовке 50 минут.
В ирландский хлеб можно смело добавлять тыквенные, кунжутные семечки, тмин, прованские травы, ягоды, сыр
Варианты хлеба с добавками
Ирландский содовый хлеб со смородиной
Еще один оригинальный рецепт от древних ирландцев. Поскольку эта страна богата различными ягодами, сделаем праздничный вариант содового хлеба. Для него понадобится:
- кефир – 1,5 стакана;
- сливочное масло – 2 столовые ложки;
- смородина черная – 1 стакан;
- мука – 3 стакана;
- сахар – 3 столовые ложки;
- соль – 1 чайная ложка;
- сода – 1 чайная ложка;
- разрыхлитель для теста – 3 чайные ложки;
- яйцо – 2 шт.
Готовим тесто, смешав сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель), добавляем в эту массу взбитые яйца с растопленным сливочным маслом и кефиром. Тесто очень похоже на бисквитное. Выпекаем в духовке около часа. Важно не вынимать ирландский хлеб из формы, когда он горячий. Лучше подождать, чтобы он полностью остыл.
Хлеб на соде с сыром
- Классический состав
Ирландский хлеб на соде может быть пикантным, благодаря добавлению трав и разных сортов сыра. Для классического содового хлеба с сыром понадобится:
- 350 г муки грубого помола,
- 120 г молотых овсяных хлопьев,
- 300 г кефира,
- 1 ч. ложка меда,
- 100 г пармезана,
- 30 г подсушенных и измельченных грецких орехов.
Приготовить тесто несложно: смешиваем сухие компоненты с тертым пармезаном и грецкими орехами, затем в эту массу вливаем кефир с медом. Замешиваем тесто, готовую лепешку выкладываем в форму и выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов.
- Как делаю я
Очень пикантный вкус у содового хлеба, в который добавляют паприку, горчичный порошок и мраморный сыр.
Пропорции для сухой части:
- 300 г пшеничной муки,
- 10 г разрыхлителя,
- 10 г сахара,
- 5 г соли,
- 5 г сладкой молотой паприки,
- 5 г сухой горчицы,
- 250 г тертого сыра “Мраморный”
Жидкая часть:
- 2 яйца,
- 250 мл кефира или айрана,
- 40 мл растительного масла.
В разрезанном виде ирландский хлеб с мраморным сыром выглядит оригинально и аппетитно
Все делаем как обычно: сухие компоненты смешиваем, жидкие тоже, потом соединяем все в одной емкости. Вымешиваем пару минут, а потом выпекаем в форме. Температура стабильная 180 градусов, время – минут 40.
Постный содовый хлеб
Полезная лепешка к завтраку
Такой хлеб отличается плотной структурой, его лучше подавать к завтраку еще теплым. Прекрасно сочетается с джемом, вареньем и чаем. Рецепт приготовления такой:
- 300 г муки пшеничной,
- 200 мл воды,
- 1 ст.ложка кунжута,
- 2 ст.ложки изюма,
- 2 ст. ложки тыквенных семечек,
- 3 ст. ложки отрубей,
- 0,5 ч.ложки соли
- 1 ч. ложка соли, гашенной уксусом,
- 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Семечки тыквы и кунжута подсушиваем на сковороде, изюм замачиваем. В муку добавляем отруби, сахар, соль, вводим воду с содой и уксусом, подсолнечное масло, изюм. Вымешиваем тесто, руками формируем небольшой колобок, сверху делаем надрезы крест-накрест – и в духовку на 50 минут.
Форма для содового хлеба может быть любой формы, главное, смазать ее маслом или использовать пергамент
Хлеб на соде и воде в духовке, хлебопечке, мультиварке
Ирландский хлеб не привередлив в выпекании. Бедняки могли запекать такие постные лепешки на открытых углях в чугунных казанках. Сейчас для производства хлеба в домашних условиях существует множество приспособлений: формы, мультиварки, хлебопечки, духовки. Вот несколько советов, чтобы свежеиспеченный ирландский хлеб был вкусным и пышным:
- форму для каравая можно брать любую – круглую, прямоугольную, овальную;
- духовка всегда прогревается заранее до 200 °С, только тогда в нее помещают форму с хлебом;
- при использовании хлебопечки все ингредиенты закладываются постепенно, в соответствии с инструкцией к данной модели;
- поместив контейнер в хлебопечку, задают соответствующую программу для дрожжевого хлеба;
- в мультиварке выбирается режим “Хлеб”.
Приготовить ирландский хлеб можно как в обычной духовке, так и в мультиварке или хлебопечке
Как хранить хлеб на соде? Главное правило хранения – обойтись без него. Это значит, что выпекать про запас ирландский хлеб не нужно, он вкусный только свежеиспеченный. На второй день он становится жестким, а мякиш пластилиновым. Можно оставшиеся кусочки хлеба поместить в пакет из полиэтилена, это сохранит мягкость изделия. Но хранить такой хлеб долгое время не рекомендуется.
Вот, что я узнала, когда искала рецепт традиционного ирландского содового хлеба
Задайте в Google - "Ирландский хлеб соды", и вы найдете 126000 сайтов. 98% из них даже близко не являются традиционным рецептом.
Например, «Французский хлеб» (15 век) по-прежнему является "Французским хлебом", виски, изюм или другие случайные ингредиенты разве добавляются в тесто? Или в еврейскую Мацу (пресный хлеб) добавляют изюм, масло, сахар, яйца, и даже апельсиновую цедру? Так почему же традиционный «Ирландский содовый хлеб» (19 век) превратился в десерт с надписью «Традиционный ирландский содовый хлеб»?
Некоторые люди будут потрясены, узнав, что Святой Патрик не держал кусок ирландского содового хлеба. Содовый хлеб пришел после святого Патрика в середине голодных 1840-х годов, когда сода (содовый хлеб) в качестве разрыхлителя была использована в Ирландии с "мягкими" сортами пшеницы, выращенными там же. Откуда пришел такой метод остается загадкой.
Традиционный ирландский содовый хлеб не содержит :
Изюма, цедры и т.п.
Ирландского виски (Стереотип!)
Меда (заменитель сахара) (только в десерты!)
Сахара (только в десерты!)
Чеснока (не характерен для ирландской кухни!)
Маргарина (гидрогенизированные жиры появились лишь в 20-м веке)
Сливок (не так много шансов у ирландских крестьян использовать сливки)
Chiles / Jalapenos
Фрукты (только в Рождество для кексов!)
Все вышеперечисленные ингредиенты можно найти в рецептах "Ирландского содового хлеба" повсеместно в Сети. Интересные варианты, но определенно не являющиеся традиционным ирландским содовым хлебом. Ирландский содовый хлеб - хлеб бедняка!
Содовый хлеб производится с использованием либо муки грубого помола, либо белой муки. Для Ольстера, характерен хлеб из муки грубого помола, в то время как термин «содовый хлеб» изначально применялся к хлебу из белой муки. В более южных частях Ирландии его готовят также из муки грубого помола, и он почти идентичен Ольстерскому варианту. Содовый Farl является одной из отличительных элементов Фрай Ольстера, где он популярен вместе с картофельным хлебом, и готовится в farl форме (сковородке). Это более плоский вариант хлеба, разделенного на 4 части.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 чашки (12 унций/340 грамм) пшеничной муки грубого помола
1 чашка (4 унции/115 грамм) из белой муки (не используйте самоподнимающуюся муку, так как она уже содержит разрыхлитель и соль)
14 унций/400грамм кефира/пахты
1 чайная ложка соли
1 1/2 чайной ложки соды.
Дополнительно*:
2 унции/60 грамм сливочного масла
1 маленькая щепотка аниса
*допустимое небольшое отклонение от традиционного рецепта
В чаше миксера с насадкой "весло" смешать муку, соду и соль. Добавить 375 г кефира, размешать лопаткой или рукой до объединения теста. Вымешивать не нужно! Тесто должно быть мягким. При необходимости добавить ещё кефира (добавлять по 1 ст.л.). В такой же последовательности можно замесить тесто и вручную.
Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком, немного присыпать мукой. Духовку разогреть до 230°С.
Тесто выложить на противень, присыпать мукой, сформировать круглый диск высотой ~3,5 см. Острым ножом или лезвием сделать неглубокий (~8 мм) крестообразный надрез на поверхности теста.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин., затем уменьшить температуру до 200°С и выпекать ещё 20-30 мин. Хлеб должен подняться, зарумяниться и при постукивании издавать глухой звук. Достать из духовки, дать полностью остыть на решётке.
Желательно употребить хлеб в тот же день, либо хранить в плотнозакрывающемся контейнере или пакете не более 1 дня.
Вторая вариация - из последней книги Джейми Оливера "Everyday Superfood". Рецепт немного отличается от вышеописанного, но такой же простой в исполнении. В рецепте используются ржаная, цельнозерновая мука и овсяные хлопья, делая хлеб более полезным. У меня не было ржаной муки, я заменила ее на ячменную - хлеб получился тоже очень вкусным. Из двух описанных вариантов содового хлеба мне больше понравился по рецепту Джейми.
Содовый хлеб очень популярен во многих странах, так как приготовление его не занимает много времени. Особенно широкое применение нашел этот хлеб в Ирландии.
Польза и вред
Бездрожжевая выпечка является безопасным продуктом питания, который не наносит вреда организму. Но таким свойством обладает только выпечка в домашних условиях.
Бездрожжевой магазинный хлеб также не содержит дрожжей, но некоторые дрожжевые культуры (по-другому, дикие дрожжи) в нем все-таки присутствуют, так как необходимо, чтобы изделие было пышным. Поэтому для получения настоящего содового хлеба используется исключительно пресное тесто.
Так какие плюсы и минусы имеются у ирландского хлеба? К полезным качествам хлеба можно отнести:
- ирландский хлеб с содой из муки грубого помола способствует быстрому снижению веса;
- в хлебе содержится большое количество клетчатки, витаминов, протеинов, углеводов;
- способствует улучшению работы пищеварительной системы.
Минусом ирландского хлеба является то, что при избыточном употреблении его нарушаются кислотные процессы в организме. Кроме этого, хлеб с осторожностью должны кушать люди, страдающие лишним весом - при чрезмерном употреблении может наступить обратный эффект, вес будет не снижаться, а увеличиваться.
Ирландский хлеб быстро портится, поэтому его лучше съедать в тот же день.
Ирландский хлеб — предыстория
Традиционный рецепт ирландского содового хлеба был придуман бедняками, которые ежедневно пекли его. Минимум времени на приготовление и используемые ингредиенты сделали его самым ходовым продуктом питания в бедных семьях. В праздничные дни в хлеб добавляли немного ягод вишни, сахара или пряных трав.
Хозяйки Ирландии перед посадкой хлеба в печь делали на нем крестообразные надрезы. Существовало поверье, что такой амулет отгоняет злых духов от членов семьи. Но некоторые историки полагают, что такое значение надрезу стали придавать далеко не сразу. Поначалу надрез на хлебе делали, чтобы после выпечки его можно было легко разделить на куски.
Круглый хлеб чаще пекут в южных областях Ирландии. На севере страны содовый хлеб делали в виде диска, который разрезали крестообразно на 4 части и прожаривали на сковороде. В самых бедных семьях, которые не имели ни печи, ни сковороды, хозяйки пекли хлеб в чугунных горшках, которые подвешивали над горящим торфом.
Ирландский содовый хлеб в мультиварке
Уже разработано огромное количество рецептов содового хлеба
для приготовления в мультиварке.
Нам понадобятся следующие компоненты:
- мука (лучше грубого помола) - 2 стакана;
- хлопья овсяные - 1 столовая ложка;
- сахар - 1 чайная ложка;
- соль - 1 чайная ложка (без горки);
- масло сливочное - 50 грамм;
- кефир - 1 стакан;
- сода - 1,5 чайные ложки без горки;
- орехи, семечки - по желанию.
Сначала в глубокой миске соединить все сухие компоненты - хлопья, муку, сахар, соль, соду, хорошо перемещать. Масло сливочное размягчить и добавить в миску, влить кефир. Затем вымесить тесто. Долго месить не надо, тесто должно стать мягким.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Тесто распределяют ровным слоем в чаше, сверху хлеба можно сделать надрезы. Мультиварку устанавливают на режим «Выпечка» и выпекают хлеб 35 минут.
По окончании процесса хлеб вытаскивают, корочку смазывают сливочным маслом и укутывают полотенцем. Как только хлеб остынет, его можно кушать.
Ирландский содовый хлеб со смородиной
Еще один интересный рецепт приготовления содового хлеба - со смородиной. Потребуется:
- мука - 3 стакана;
- кефир - 1 ¾ стакана;
- сахар - 2/3 стакана;
- сливочное масло - 2 столовые ложки;
- разрыхлитель теста - 3 чайные ложки;
- смородина - ¾ стакана;
- соль - 1 чайная ложка без горки;
- сода - 1 чайная ложка (без горки);
- яйцо - 2 шт.
Муку просеять через сито, добавить к ней разрыхлитель, соль, сахар, соду; всыпать смородину. Масло сливочное растопить, яйца взбить и добавить к муке. Затем влить кефир. Замесить тесто. По консистенции тесто должно напоминать бисквитное.
Форму смазать сливочным маслом и распределить в ней готовое тесто. Духовку нагреть до 180°С и выпекать в ней хлеб в течение часа. Не нужно сразу вынимать готовый хлеб из формы, необходимо, чтобы он полностью остыл.
Ирландский содовый хлеб от Дарины Аллен
Дарина Аллен предложила свой вариант содового хлеба, рецепт
которого достаточно прост. Для приготовления его нужно:
- цельнозерновая мука - 1 1/3 стакана;
- обычная мука - 2/3 стакана;
- соль - 1 чайная ложка, без горки;
- сода пищевая - 1 чайная ложка, без горки;
- яйцо - 1 шт.;
- растительное масло (подсолнечное или другое) - 1 столовая ложка;
- мед, патока или коричневый сахар - 1 столовая ложка;
- пахта - 1 2/3 стакана, по необходимости добавить;
- семечки подсолнуха, кунжута - по желанию.
Сначала необходимо разогреть духовку до 200°С.
Муку просеять, добавить к ней соль и соду. Яйцо слегка взбить и смешать с мукой. Затем примешивают остальные компоненты - мед, пахту, масло. Тщательно вымесить тесто. Если тесто получается крутым, нужно добавить еще пахты, пока тесто не приобретет мягкость. Готовое тесто слегка липнет к рукам.
Форму смазывают маслом, распределяют в ней тесто. Верх хлеба посыпают семечками или кунжутом. Выпекают 45-60 минут, готовность хлеба можно проверить зубочисткой. Перед подачей на стол хлеб остужают до комнатной температуры на решетке.
- Сначала смешивают сухие компоненты теста, а только потом добавляются жидкие.
- Если хлеб планируется выпекать в хлебопечке, то закладка ингредиентов должна происходить в последовательности, предусмотренной моделью хлебопечки.
- Пахту можно заменить кефиром или сливками.
- Духовку всегда прогревают до 180-200°С.
- Если корочка хлеба получилась жесткой, то ее смазывают сливочным маслом.
- Хлеб подают в слегка теплом или холодном виде.
- Форма может быть любой - круглой, прямоугольной или в виде батона.
- В рецепт можно добавлять орехи, семечки, кунжут, семя льна, кориандр или сухофрукты.
На севере Ирландии содовый хлеб
выпекают в виде круглой лепёшки «farl»
с насечками, разделяющими её на четыре треугольных сегмента. Такой хлеб пекут на сковороде и едят горячим. Южане предпочитают в виде круглой булки
с крестообразной насечкой на вершине.
Насечка позволяет проникнуть жару в самую толстую часть хлеба. Символический крест
имеет и религиозную, и суеверную подоплеку («To let the devil out of the bread»). Благословив хлеб при выпечке и изгнав бесов, потом его символически преломляют. Из печи или духовки хлеб выйдет красиво раскрывшимся, благодаря крестообразному надрезу.
Круглый содовый хлеб раньше выпекался в тяжелых кастрюлях с крышкой, на которую накидывали угли для равномерного прогрева, или на железных пластинах «bakestone». В наши дни ирландцы пытаются возродить традиции и максимально восстановить старинный способ выпечки хлеба.
Испечь ирландский содовый хлеб в домашних условиях очень легко. Результат вас порадует и удивит. Однако некоторые условия должны быть обязательно соблюдены.
Настоящий содовый ирландский хлеб
бывает темным из цельно зерновой муки или белым и готовится из четырёх ингредиентов: муки, пахты, соли и соды.
Дать точнейшие пропорции муки и пахты невозможно, это регулируется непосредственно при замешивании теста, в соответствии с качеством вашей муки (клейковина, влажность). Печь содовый хлеб лучше из муки мягких сортов пшеницы
, которая не хороша для приготовления дрожжевой выпечки, но отлично подходит для быстрой.
Пахта
В тесте пахта смешивается с содой. Происходит химическая реакция: высвобождается углекислый газ и тесто подходит.
Наличие «пахты»
в зарубежных рецептах приводит в замешательство. На самом деле пахту заменить очень просто! Для этого необходимо в чашку тёплого молока влить одну чайную ложку уксуса или лимонного сока, а затем оставить в теплом месте на 15 минут. Приблизительно через 15 минут молоко скиснет. Используйте на здоровье!
Есть еще один кисломолочный продукт, которым можно заменить пахту. Это – кислое молоко
. Кислое молоко готовится при помощи специальной «закваски», которую добавляют в теплое молоко, затем помещают его в теплое место с постоянной температурой (укутывают) на несколько часов. В Ирландии это называется «bainne clabhair» или «clabbered milk».
А вообще, пахта – это жидкость, которая образуется при изготовлении сливочного масла.
Именно пахта использовалась для выпечки содового изначально. Попробуйте энергично помешать домашнюю сметану, и через несколько минут вы обнаружите два продукта: сливочное масло и пахту.
Мне больше нравится первый вариант замены, и я бы не стала использовать вместо пахты обычный магазинный кефир или скисшее молоко (простоквашу).
Хлеб получается замечательный! Не плотный и не сухой, с хрустящей корочкой. Говорят, что такой хлеб хранится два дня, а мне не удалось проверить этого опытным путём…
Круглый содовый хлеб я испекла к вкуснейшей похлёбке –
Устройте для своих домашних вкусное путешествие в Ирландию!